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金酒製程

一、製麴：
金門高粱酒的釀造過程，分為製麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下：
	原料採用金門種植之小麥為主，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。

	（上面出現之Flash動畫，僅是單純的展示有關製麴方面之照片，當您無法觀看時，並不會影響您在本網頁所應獲得之資訊）
二、釀酒：
	原料採用金門種植高粱為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（第一道酒）→再拌麴→再發酵→再蒸餾(第二道酒)，完成釀酒生產作業。

	（上面出現之Flash動畫，僅是單純的展示有關釀酒方面之照片，當您無法觀看時，並不會影響您在本網頁所應獲得之資訊）
三、包裝：
	將蒸餾的第一、二道酒，經調配酒度融合後再放入地窖熟陳，經品質品鑑，達到出廠水準再灌裝為成品應市。


總公司：	892 金門縣金寧鄉桃園路1號	電話：( 082 ) 325-628 # 8461	傳真：( 082 ) 372-861
金城廠：	893 金門縣金城鎮金門城68號	電話：( 082 ) 326-064 # 6461	傳真：( 082 ) 326-220
台北展售處：	100 台北市羅斯福路1段3號	電話：( 02 ) 2356-3823	傳真：( 02 ) 2341-8901
台中展售處：	400 台中市柳川西路3段23號	電話：( 04 ) 2223-3823	傳真：( 04 ) 2220-2730
高雄展售處：	807 高雄市三民區建國二路205之1號	電話：( 07 ) 2383-823	傳真：( 07 ) 2360-516
花蓮展售處：	9051 花蓮縣花蓮市和平路548號	電話：( 038 ) 311-823	傳真：( 038 ) 312-823

客服專線：0800-033-823　全國消費者服務專線：1950

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